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店長日記

ごちそうひもの

梅塩には紀州南高梅のミネラル(クエン酸)が含まれておりそれが干物の味を円やかにしています。
他の干物とは新鮮さも味の深みも違います。
和歌山県近海で採れた海の幸。是非、一度ご賞味ください!
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紀州ゆあさ魚義商店紀州南高梅梅塩を使った

日本で唯一梅塩干物が、

H23年にタイの開き・平アジの開き・カマスの開き・太刀魚の開き・アイの開き・イサギの開きの6品種が、

H24年には、丸アジの開きと、湯浅醤油を使った当店自家製秘伝タレで作ったサンマの味醂干2品種が選ばれました。
今は合計8品種の干物が和歌山県の優良県産品プレミア和歌山に認定されています。

 

紀州南高梅のミネラル(梅に含まれたクエン酸)がと本当に上手くコラボして、思いも由ら無い美味しい干物が出来ました。 尚、梅塩を只使っても美味しい干物は出来ません。

 

紀伊水道は、御坊市の日の岬より北側の海は瀬戸内海地域に含まれ、波が穏やかでここで獲れるアジ・サバを始め多くの魚は、関アジ・関サバ以上に美味しい魚が多いです.これらの長年の経験培った眼力厳選して、梅塩を使って和歌山の魚南高梅コラボさせて出来た紀州ゆあさ魚義紀州開梅塩干し去る、3月19日に毎日テレビの、ちちんぷいぷいが梅塩を使った珍しい干物を製造しているのを聞き付けて、当、魚義商店まで収録に来てくれました。
また、今年の6月に日本テレビの青空レストランでも取り上げて頂き。非常に多くの方々からご注文を頂きました。有り難う御座います。
その青空レストランでの当店のテレビ放送を、三越デパート銀座店のバイヤー様から、1週間店頭販売のオファーを頂きました。即答でOKのご返事を差し上げました。そして、11月15日に私達夫婦も店頭での試食販売をさせて頂きました。日本一のデパートからの出店要請、こんな名誉な事はありません。本当に有り難う御座いました。

更に、有難い事に去る、2月の5・6日の二日間に、
ホテルニューオータニで三越様の上得意様を集めて開催される丹青会に
出店要請を賜り、我、いざ行かんと奮い立って出店して来ました。
そして、
梅塩の干物と、
湯浅醤油を使って作った当店秘伝のタレで製造した
味醂干しの美味しさを
東京の人々に知らしめようと!

そして、やりました!これは美味い!
こんな美味い干物はこれまで食べて事がないと!

東京の人々を唸らせて来ました!

苦節十数年!等々、僕に夢の実現の入り口に立てました!
更に精進努力して、この名誉を確立させようと!

ビッグニュースです!
今週の木曜日位から、真アジの開きが三越銀座店で定番で販売される事に成りました。
これは、製造業者としては最高の祝い話です。
日本一のデパートで販売させて頂ける事は。
本当に名誉な話です。






 
 
流石にテレビの影響力は凄くて、この20分程の放送で干物セットのご注文が総計1100件程頂きました。この1100件程の頂いたご注文の中には既にリピタ―の方が入っておられました。
お蔭さまでこの間数日間ははてんてこ舞いでした。また、その後も、美味しかったと、ご好評を頂きご注文は今も次々と頂いています。
そして、更に又、今月6月15日の父の日のプレゼントとして既に130件余りのご注文を頂いております。 有り難い限りです。